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山东群英会走势:美国富裕的背后:悄然兴起素食风

时间:2011-8-24   作者:www.w93de.com.cn   来源:中国素食网   阅读:28861   评论:0
内容摘要:    世界变化,日新月异。30年前去美国,羡慕人家高档笔挺的西服,对人家大鱼大肉垂涎欲滴。今年去美国,看到满大街休闲服,只有我们几个老外一身西服,又落伍了,跟不上美国日新月异的变化,感觉又掉队了??吹饺思也恢雍问毙似鸬乃厥撤?,感觉我们在国内那种下饭店十个八个菜摆满桌子,实在有...

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美国富裕的背后:悄然兴起素食风

美国富裕的背后:悄然兴起素食风

  世界变化,日新月异。30年前去美国,羡慕人家高档笔挺的西服,对人家大鱼大肉垂涎欲滴。今年去美国,看到满大街休闲服,只有我们几个老外一身西服,又落伍了,跟不上美国日新月异的变化,感觉又掉队了??吹饺思也恢雍问毙似鸬乃厥撤?,感觉我们在国内那种下饭店十个八个菜摆满桌子,实在有点过意不去了。

  美国何时兴起的素食风,当地人也没有确切说法,但普遍认为,老式的大鱼大肉才有营养的说法,早已经是过去式了。现在30-50岁的美国人,大多发现自己体重超标,又缺少运动,他们都认识到,有哈别有病,健康才是第一重要的。美国曾倡导过健康饮食、健身运动,也许素食风就是在这以后悄兴起的。病从口入,早就为世界各国人民所共识,美国最常见的几种病,如心脏病、肥胖症、骨质疏松等,专家早就忠告市民多吃绿色植物有助于预防,这也是最早素食的依据。

  人久不吃鱼肉会馋,但素食受益的人们却坚决抵制大鱼大肉。一位中年家庭主妇说:“像我这个年龄,一般都会发福,自从开始吃素后,我焕发了新层次的精力”。当人们赞美一位年轻的女性体型标准后,她说:“我几乎不吃肉”。一位中年男子肯定地说:“常吃素,不用担心发福”。一位当地华人还将吃素的好处总结成打油诗:“吃了青菜,一身轻快:天天吃肉,心胃难受”。美国人的餐桌上、饭店里不但青菜沙拉唱主角,更有许多素食家庭每天至少吃一顿清炖的素菜,将芹菜、白菜、胡萝卜、菠菜等在洗涤干净后,不炒,不放盐,不放酱油,不放植物油,也不放其他任何调料,煮熟即吃,美国家庭普遍都有这种“超级素食”的吃法,起初并不习惯,慢慢就习惯了。

  带着素食这个话题,笔者细心观察过,餐桌上的生菜沙拉唱起了主角,几乎所有饭店都将素食列入“健康食品”菜单中。就连乘美国的航班、游轮都有素食供应。食素之风同时助长了美国水果的销售量。人们对健康的关切是美国人趋向素食的主要因素之一,普遍认为,清淡饮食与长寿之间的关系极其密切。

  与其他国家的美食文化、食品广告相比,美国更注重的是素食广告,还办了一份《素食者时报》的杂志,系统地向读者介绍全方位素食知识。

  在美国,素食不仅仅是副食的菜类,也包括主食。在素食之风兴起的同时,玉米食品开始走俏美国。玉米饼已成为美国人的方便主食品之一,在各地超级市场均有出售。各式各样的膨化玉米食品颇受人们的欢迎。家庭的玉米饼早就走上餐桌,因为玉米是理想的补钙食物,可替代乳制品。专家说,常食玉米能刺激脑细胞,增强人的脑力,有益于健康。玉米纤维比精米、精面高4~10倍,纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子。以玉米为主食可降低胆固醇,防治冠心病。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病可起缓解作用?!端厥痴呤北ā吩又驹业幕八担?ldquo;减肥最简单的办法是改善每日饮食结构,在一日三餐中,最好有一餐吃低热量的食物,并且提倡多食蔬菜和粗粮。难怪,在美国市场上,白面包价格要比粗面包价格低。即便是老总富翁也把玉米麦片作为日常的主要食品之一??蠢从衩字种苍诿拦堑换崽蕴?,还会增加种植面积。同时其他一些杂粮在美国也很受欢迎,如豆类、小米、大麦等。

  匆匆美国之行,从美国悄然兴起的吃素之风中,看出经济强国里富裕的人们,极渴望有一个健康的身体,看来“有啥别有病”、“病从口入”是世界各国的共识。


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