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群英会技巧和方法:炸海藕丸

时间:2012-9-10 8:28:38   作者:www.w93de.com.cn   来源:中国素食网   阅读:2136   评论:0
内容摘要: 原料:海带100克,鲜藕100克,胡萝卜100克,芝麻20克,面粉50克,面包悄30克,鸡蛋1个,盐2克,荸荠3个,味精0.5克,葱15克。 制法:①将水发海带、鲜藕、胡萝卜、荸荠洗净,藕、胡萝卜、荸荠去皮,剁碎成经粒,与葱盛入碗内,加芝麻,面粉30克、盐拌匀,搓成小圆球状。...

原料:海带100克,鲜藕100克,胡萝卜100克,芝麻20克,面粉50克,面包悄30克,鸡蛋1个,盐2克,荸荠3个,味精0.5克,葱15克。
制法:①将水发海带、鲜藕、胡萝卜、荸荠洗净,藕、胡萝卜、荸荠去皮,剁碎成经粒,与葱盛入碗内,加芝麻,面粉30克、盐拌匀,搓成小圆球状。海带剁碎,与面包屑、面粉拌和均匀,加水调成厚浓糊。海藕圆球撒一些面粉,并涂上鸡蛋糊,再放入厚浓糊内穿上一层衣。②净锅置中旺火上,下植物油700克,烧至七成热,放入海带藕球炸至成熟,色黄起锅,可蘸调味料食之。
效用:
说明:从绿色蔬菜中摄取矿物质,如钙、钾、碘等,是食用绿色蔬菜的主要目的。海带属于海藻类之一,含各种矿物质最多,特别是碘,而蔬菜缺少碘,所以海带配蔬菜食用,增加矿物质,使血液增加碱性,有排除体内废物的作用。炸海藕丸子,外酥香,内细嫩,咸鲜适口。

标签:素食 素食主义 
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